ingredientes para 6 personas
1 pechuga y media deshuesada
vinagre o limón, ajo, sal y pimienta para sazonar
3 lonchas de jamón
3 lonchas de queso de fundir
6 ciruelas pasas.
Para el apanado
1 tz de miga de pan mezclada con harina de maiz, queso parmesano, ajonjoli o maní picado.
1/2 tz harina de trigo
1 huevo batido
preparación sazone las pechugas y realice un corte en todo el centro introduciendo un cuchillo de hoja pequeña.
las ciruelas en el queso y jamón, introduzca en el corte realizado en la pechuga.
Apane la pechuga pasando por harina, luego por huevo y finalmente por pan, presione bien para que no se suelte el apanado.
Frialo en aceite caliente por 1 minuto cada lado.
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