Para 10 personas
1/2 Lomo de cerdo porcionado estilo mariposa, pero sin abrir mucho los bordes.
Adobar y rellenar con un trozo de queso mozzarella, un trozo de jamón, 1 ciruela pasa, un trozo de mango, o piña o durazno en almíbar.
Cerrar con un palillo.
Apanar y freír,
Servir con cubitos de gelatina de vino.
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