arroz florentino

para 12 personas

3 huevos batidos con pizca de sal y nuez moscada
1 tz de crema de leche
2 tazas de arroz cocido
250 gr de queso campesino en cuadritos.
1 libra de espinacas

refrito
3 cucharadas de mantequilla
1 cebolla

hacer el refrito y agregar las espinacas.
incorporar los demás ingredientes a fuego bajo.