ingredientes para 30 Raviolis
masa
250 gr harina de trigo
1 huevo
sal
1 cd aceite
1 remolacha pequeña
relleno
500 gr queso ricota
200 gr espinaca
1 dientes ajo
sal
250 gr mantequilla
2 dientes de ajos
miga de pan
para la masa, licuar primero la remolacha con el huevo y colar, después preparar la masa amasando los ingredientes hasta que este suave y dejar reposar por 1 hora como mínimo, si es necesario agregar mas harina..
preparar el relleno. extender la masa muy delgada y colocar el relleno sellando con agua.
dejar reposar y después cocinar en agua hirviendo con sal, estan cocidos cuando empiecen a flotar.
para el ajillo sofreir la mantequilla el ajo y la miga de pan.
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