para 4 personas
Ingredientes
· Filete de
corvina de 500 gr porcionada
·
2 cdas. de cilantro, cortado finamente
·
2 cdas. de
ralladura de limón
2 cdas de promasa blanca.
·
aceite de oliva
·
sal y pimienta
al gusto
Para el chutney
de papaya:
·
1 taza de papaya
pelada y cortada en dados pequeños
·
¼ de taza de
chile dulce rojo, cortado finamente
·
¼ de taza de
cilantro, cortado finamente
·
1 cda. de jugo
de limón
·
chile jalapeño
al gusto
pasar la corvina por la mezcla de promasa cilantro y cascara de limón, asar a plancha.
preparar el chutney en crudo para acompañar.
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