TURRON DE FRUTA

ALMENDRA MOLIDA            1 KG

AGUA                                         200 GRS

AZUCAR                                    600 GRS

CLARAS DE HUEVO               2

FRUTA CANDITA PICADA  500 GRS

AZUCAR GLAS

HACER UN ALMIBAR FUERTE CON EL AGUA Y EL AZUCAR.

AÑADIR, FUERA DEL FUEGO, LA ALMENDRA Y FRU­TAS Y LAS CLARAS DE HUEVO. PONER SOBRE EL MARMOL Y AMASAR CON AZUCAR GLAS HASTA QUE NO SE PEGUE A LAS MANOS.

PONER EN UN MOLDE PLANO FORRADO CON PAPEL DE ALUMINIO DEJANDOLO CON UNOS 3 CMS DE GROSOR. PRENSARLO PARA QUE QUEDE DURO. TAR­DA ALREDEDOR DE UN MES PARA SECARSE.

SALE 1 MOLDE DE 40 X 40 CMS