Ingredientes:
3,250 gr harina
1,950 gr azúcar
120 gr de Royal
1,625 gr margarina derretida
26
huevos
2 cucharaditas vainilla
en polvo
5 tazas zanahoria
rallada
300 gr pasas
300
gr frutos secos (avellana, etc) picados
4 cucharaditas canela molida
1 cucharadita de nuez moscada
Preparación:
Preparar los ingredientes secos (harina, azúcar,
Royal, canela) en el bol de la batidora, añadir la zanahoria, pasas, etc. En el
centro poner los huevos y la margarina, mezclar con la K a velocidad 1 sólo lo
imprescindible para unir todo. Llenar los moldecitos, sólo 2/3 y cocinar a 180°
de 20 a
25 minutos. Salen unos 160 muffins.
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