Cornetti alle nocciole
250 gr mantequilla
90 gr azúcar
1 yema
1 cucharadita de run
125 gr de avellanas trituradas
250 gr harina
60 gr de maicena
15 gr de cacao
En un recipiente trabajar la mantequilla y el
azúcar hasta que esté claro y espumoso; unir, siempre batiendo la yema y el
run; añadir las avellanas. Colar la harina, la maicena y el cacao; mezclar
bien, añadiendo un poco de harina si hace falta. Formar los
"cornetti" y ponerlos en lata de hornear engrasada. Cocinarlos en
horno ya caliente a 180º por 20 o 25'.
Espolvorear un poco de azúcar glas.
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