10 filetes de trucha
Ajo, sal y vinagre para marinar.
2 puerros tajados
10 tiras de tocineta
1 pimentón en brunoise
100 gr mantequilla
Ajo, sal y vinagre para marinar.
2 puerros tajados
10 tiras de tocineta
1 pimentón en brunoise
100 gr mantequilla
Preparación
Marinar la trucha y dividir en dos el filete.
Saltear pimentón y puerro en la mantequilla.
Hacer sanduche con los dos filetes, rellenando con el sofrito de puerros.
Atar con la tocineta y hornear por 10 minutos a 190 grados.
Marinar la trucha y dividir en dos el filete.
Saltear pimentón y puerro en la mantequilla.
Hacer sanduche con los dos filetes, rellenando con el sofrito de puerros.
Atar con la tocineta y hornear por 10 minutos a 190 grados.
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