Ingredientes para 10 personas
20 medallones de lomo
1/2 litro de vino tinto
100 gr de mantequilla
1 cebolla cabezona picada
2 dientes de ajo macerados
pimienta
2 cdas de harina
sellar los medallones, deglasar con vino la sartén y reservar.
sofreir la cebolla y los ajos agregar la harina y remover.
agregar el deglasado. rectificar sazón.
si esta muy espesa la salsa rebajar con crema, leche o agua.
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