Espejo, baño para tartas

para baño de chocolate

75 gr de agua
150 gr azúcar
150 gr de glucosa
250 gr de chocolate negro o blanco
1 cucharada de gelatina hidratada.
colorante

para baño  tartas de frutas

100 gr de pulpa de fruta semiliquida, pasada por colador fino.
100 gr de azúcar
50 gr de margarina
20 gr de glucosa
10 gr de gelatina hidratada
colorante.