para dos lintros de arequipe
1 kg de balú sin cascara y cocido
2 litros de leche
1 cucharadita de bicarbonato
1 kg de azúcar
procedimiento
licuar el balú con una taza de leche y reservar.
poner a fuego los demás ingredientes vigilando que no se riegue, cuando este tomando color caramelo poner el licuado de balú y mezclar hasta ver el fondo de la paila,
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