habana banana

ingredientes para dos moldes

una placa de bizcochuelo de chocolate

mousse de banano

250 gr de banano
30 gr de ron
50 gr de gelatina sin sabor disuelta.
3 claras
50 gr de azúcar
150 gr de crema de leche semimontada

procesar el banano el ron y la gelatina y agregar los demas ingredientes en forma envolvente.
realizar un merengue suizo con las claras y el azúcar.

mousse de arequipe

250 gr de arequipe
250 gr de crema de leche semi montada
40 gr de gelatina disuelta

mezclar todo

mousse de chocolate
160 gr de chocolate de cobertura
350 gr de crema de leche
3 yemas

fundir el chocolate incorporar las yemas y ya que repose incorporara la crema.

realizar el montaje y refrigerar.