trucha tapenade

ingredientes para 10 personas

5 truchas de 250 gr sin aletas ni cabeza.
ajo, sal y aceite.

Tapenade:

4 tomates maduros picados en brunoise
1 cebolla roja en brunoise
2 cucharadas de cilantro picado
1 cucharada de perejil picado
1 taza de aceitunas verdes en rodajas
1 limón
aceite de oliva y sal para sazonar.

preparación:

adobe los filetes de trucha y llevelos al horno, plancha o fritura según su preferencia.

mezcla los ingredientes de la tapenade y sirva.