Gnocchi dos maneras

receta para gnocchis de pasta choux

2 tazas de agua
2 tazas de harina
3 cucharadas de mantequilla
3 huevos
200 gr de queso parmesano
Nuez moscada y sal

poner el agua a ebullición agregar la mantequilla, agregar de golpe la harina y revolver hasta formar una bola dejar reposar un poco. poner en la batidora y agregar los huevos y el queso. armar con manga y poner a hervir 30 segundos.
servir con salsa de preferencia.

Masa para gnocchis de papa:

1500 gr de pure de papa que no este muy humedo.
2 huevos
2 cdas de margarina
600 gr de harina

Pesto
40 gramos nueces
40 gramos de queso parmesano
2 cucharadas de aceite
10 grm albahaca
10 grms de perejil

los gnochis se cocinan en agua hirviendo hasta que suban a la superficie no mas de 4 minutos.