Empanadas chilenas

Para 40 empanadas
1000 gr harina de trigo
2 cucharadita de sal
5 cucharaditas de azúcar
300 gr de mantequilla
430 gr de agua
1 cucharadita de polvo de hornear.

2 kilos de carne
4 cebollas cabezona picada en brunoise
Paprika y pimienta
Roux de 100 gr de harina y margarina
Pasas
Aceitunas
10 huevos cocidos