Pastel magico de limón

Ingredientes para un molde de 20-24cm de diámetro y 10cm de alto:

- 100 gr harina
- 140 gr azúcar
- 500 ml leche
- 125 gr mantequilla
- 4 yemas
- 4 claras
- ralladura 1 limón

Calentar un poco la leche y agregar la mantequilla, batir los huevos con el azúcar y mezclar la harina en forma en volvente agregar a la mezcla de leche tambien mezclando y hornear.