Ingredientes
1500 gr harina
750 gr margarina: 170 gr masa y 580 gr empaste.
200 gr azúcar
1 y 1/2 tz agua
1 cta sal
60 gr leche en polvo
7 huevos
30 gr de levadura.
Mezcle todos los ingredientes, excepto los 580 gr de margarina, en una amasadora hasta desarrollar el gluten y obtener una masa suave.
Enfriar en nevera por media hora, tanto la masa como la margarina.
Empastar como el hojaldre pero sólo tres vueltas. Dejar reposar.
Extender y armar las piezas, rellenar pintar y hornear a 170° horno convi. Por 30 minutos.
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