Ingredientes para 2 moldes grandes y 10 pequeños para entrada.
1 kg de papa criolla
5 cucharadas de aceite
2 aguacates maduros
2 limones
1 cebolla roja en brunoise
4 tomates maduros
Ají al gusto
Mayonesa
250 grCamarones
Preparar un puré con la papá y aderezar con aceite sal.
Hacer el pico de gallo con la cebolla tomate, el cilantro, sal aceite y limón.
Hacer el montaje y adornar con aguacate y camarón salteado.
Para los moldes grandes se pueden preparar con 250 gr de pollo desmechado o atún, 200 gr de maíz y/o arveja cocida aderezado con mayonesa.
Acompañado de huevos y aceitunas.
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