Ingredientes
2 tz de agua
130 gr de margarina
1 cdt sal
2 cdt azúcar
2 tz de harina
8 huevos
Chantilly para rellenar
Caramelo para decorar
Preparación
Poner a fuego medio en un recipiente el agua la margarina y la sal,
cuando hierva, vierta de un solo golpe la harina mezcle hasta que se forme una
bola, baje del fuego y siga mezclando para enfriar y homogenizar. Cuando la
mezcla haya enfriado suficiente, incorporar los huevos uno a uno batiendo con
la batidora a alta velocidad para incorporar aire. Cuando la masa este lisa y
cremosa, formar los profiteroles, eclairs o roscas con la manga pastelera en
una lata engrasada.
Hornear a 170° C por 15 a 20 minutos, de acuerdo al tamaño de las
piezas.
Dejar enfriar. Rellenar y decorar a su gusto.
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