10 yemas y una clara
2 cdas azúcar
20 gr de maicena- 2 cucharadas
Almibar
250 gr de agua
10 gr de licor
250 gr de azúcar
Preparación
Batir las yemas y la clara con el azúcar hasta que tome color crema,
agregar la maicena, verter en moldes de muffins engrasados y hornear a 160°C
por 10 minutos.
Sacar de el horno y aún calientes embeberlos con el almibar.
Se llevan al fuego todos los ingredientes hasta que llegue al punto de
hilo flojo.
Crema de maracuyá
100 gr de huevo
100 gr de azúcar
100 gr de maracuyá
Preparación
Se mezclan los ingredientes, se lleva a fuego medio revolviendo
constantemente hasta que adquiera cremosidad, no dejar hervir.
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