Tarta tatín de banano

                                                                      Pasta brisée

100 gr de azúcar
200gr de margarina
300gr de harina de trigo
1 huevo

para relleno

3 bananos

150 gr de azúcar

70 gr de margarina

canela

Trabajar los ingredientes secos de la masa hasta que quede arenosa, integrar con el huevo sin trabajar demasiado, dejar reposar.
Engrase un molde de 30 cm de diametro, reserve el resto de la margarina. Corte los bananos en rodajas gruesas agregueles el azúcar y la canela, dispongalos en el molde rellenando toda la superficie, ponga trozos de la margarina restante y el resto de bananos.
Extienda la masa y tape el molde, llevelo al horno por 25 minutos o hasta que este dorada la masa, desmolde y sirva tibio con helado de vainilla.