Ingredientes para 15 cigarros:
5 hojas de pasta filo
5 hojas de pasta filo
1/2 cebolla
500 gr de carne picada
1
cucharadita de canela en polvo
1 trocito de jengibre fresco
1 puñado de
perejil fresco
2 huevos
mantequilla fundida, sal y pimienta.
Preparación:
Cortar la cebolla fina. En una sartén grande sofreir la cebolla hasta que esté transparente. Añadir la carne y sofreirla hasta
que esté dorada. Incorporar la canela, un poco de pimienta molida al momento y el jengibre rallado (se puede utilizar también
jengibre en polvo pero el sabor se sentirá menos).
Batir los huevos a parte e incorporarlos a la carne; remover bien hasta que la mezcla resulte cremosa.
Apartar del fuego y añadir el perejil picado finamente. Reservar.
Encender el horno a 150 grados.
Cortar cada hoja filo en tres; nos quedarán tres rectángulos por cada hoja.
Pincelar un rectángulo con mantequilla. Poner una cucharada de relleno en el extremo, doblar los bordes y enrollar sobre sí mismo formando los cigarros. Conforme vamos cerrando el cigarro pincelar la pasta con mantequilla fundida.
Cortar la cebolla fina. En una sartén grande sofreir la cebolla hasta que esté transparente. Añadir la carne y sofreirla hasta
que esté dorada. Incorporar la canela, un poco de pimienta molida al momento y el jengibre rallado (se puede utilizar también
jengibre en polvo pero el sabor se sentirá menos).
Batir los huevos a parte e incorporarlos a la carne; remover bien hasta que la mezcla resulte cremosa.
Apartar del fuego y añadir el perejil picado finamente. Reservar.
Encender el horno a 150 grados.
Cortar cada hoja filo en tres; nos quedarán tres rectángulos por cada hoja.
Pincelar un rectángulo con mantequilla. Poner una cucharada de relleno en el extremo, doblar los bordes y enrollar sobre sí mismo formando los cigarros. Conforme vamos cerrando el cigarro pincelar la pasta con mantequilla fundida.
Hacer todos los cigarros y disponerlos en una placa forrada con papel de
horno.
Cocer en horno caliente durante unos 40 minutos o hasta que la pasta esté dorada. A mitad cocción se le puede dar la vuelta
a los cigarros para que se doren por ambos lados.
Servir calientes acompañados de Harissa.
Cocer en horno caliente durante unos 40 minutos o hasta que la pasta esté dorada. A mitad cocción se le puede dar la vuelta
a los cigarros para que se doren por ambos lados.
Servir calientes acompañados de Harissa.
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