Tejas de coco

 

 ingredientes

Receta 1	Receta 2
2 claras de huevo 75 gr azúcar lustre 65 gr de coco rallado 50 gr de mantequilla derretida	100 gr. huevo (2 piezas) 125 gr. azúcar glace 125 gr de coco rallado 25 gr de mantequilla derretida

MODO DE HACERLO : (Receta 1)

• Montar las claras y añadir el azúcar lustre y coco rallado, por último la mantequilla derretida.
• Enfriar y extender sobre una placa con hoja siliconada.
• Hornear 3 minutos a 160 ºC. Modelar y cortar con cortapastas cuando aún esta caliente.

MODO DE HACERLO : (Receta 2)

(ver paso a paso)

• Mezclar el azúcar lustre con los huevos. Añadir el coco rallado y la mantequilla y dejar reposar.
• Escudillar pequeñas cantidades sobre un tapete de silicona o papel horno ,con manga pastelera, colocar un papel horno y laminar con rodillo o aplastar con los dedos.
• Cocer a 160º C y dar forma deseada al salir del horno en caliente.

APLICACIONES :

Surtido de pastas secas o de te.

Decoración de tartas.

Guarnición de copas de helado.