Brillo para frutas

 

Ingredientes

10 gr de gelatina

2 cucharadas de azúcar

250 ml de agua
1 cucharada de maicena

Preparación

Hidratar la gelatina en el agua fria, poner luego a fuego junto con el azúcar hasta que se funda bien en la mezcla agregar la maicena disuelta en agua fria y remover harta que hierva. retirar del fuego y  agregar gotas delimón; dejar enfriar antes de emplearlo. Este brillo protege de la oxidación y resecamiento de las frutas y da a las tartas aspecto mas apetitoso y bello.

Sirve para dar brillo a otras  preparaciones de reposteria.