Pollo al
coco
4
personas
Ingredientes
Medio litro
de Leche
Curcuma
y genjibre 1 cda de c/u
Medio coco fresco o una taza deshidratado
8
piezas de pollo: alas y muslos
1
cebolla
Sal y
pimienta
Preparación
Dejar una noche en el refrigerador el pollo, con la
leche, la curcuma y el genjibre, y el coco cortado en chips o rallado.
Calentar la margarina y saltear la cebolla, retirarla
y en esa margarina dorar el pollo. Agregar la marinada y la cebolla, dejar cocinar por media hora hasta
que el pollo este tierno y se haya reducido el liquido.
Servir con arroz blanco.
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